Carlsberg er kendt for mere end blot ølproduktion. Deres forskningslaboratorium har gennem årene udviklet teknikker og viden, der har forbedret både ølbrygning og bidraget til naturvidenskabelig forskning. Foredraget vil give dig indsigt i laboratoriets arbejde med gær, klimatolerante planter og den banebrydende teknologi, der driver disse fremskridt.
Fra gær til klimatolerante fødevarerHør om hvordan forskerne på Carlsberg Laboratorium har rendyrket gær og udviklet pH-skalaen, samt den klik-kemi, der gav Morten Meldal Nobelprisen i 2022. Lederen Birgitte Skadhauge og brygmester Erik Lund vil også præsentere deres arbejde med forædling af byg og humle, samt udviklingen af bæredygtige dyrkningsmetoder.
Smagsprøver og øltyperUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås i takt med foredragets indhold. Denne unikke mulighed giver en smagsmæssig oplevelse, der understøtter den videnskabelige fortælling.
Banebrydende forskning i fortidens planterForedraget vil også dykke ned i forskningen af 2 millioner år gammelt DNA fra planter og træer i Nordgrønland, der kan give indblik i, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer. Denne viden kan potentielt hjælpe med at udvikle klimatolerante fødevarer i dag.
Arrangementet er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kulturcenter Værestedet, Låstrupvej 38, Låstrup, 8832 Skals
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation, besøg denne side.
Følg foredragenes nyhedsbrev på dette link for bonusmateriale og kommende foredrag.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
